घर पे बैठे हैं तो अंताक्षरी नही खेल रहे हैं तो केक ही बना लीजिए
- Arijit Bose
- May 2, 2020
- 4 min read
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अन्नू कश्यप
भारत 36 दिनों के लॉकडाउन में रहा है। पूरा देश प्रभावित हुआ है। जब लोग घर के अंदर रहते हैं, तो उन्हें अच्छे पकवानों की याद आती है। वे एक स्वादिष्ट ताजा बेक्ड केक भी चाहते हैं। वास्तव में एक साधारण केक को बेक करने के लिए सीमित संसाधनों का पूरा उपयोग किया जा सकता है, जो रवा केक या बिस्किट केक बनाने के लिए उपयोग हो सकता है । ये दोनों बनाना आसान है और इसे बिना किसी परेशानी के बनाया जा सकता है।
रवा केक एक प्रेशर कुकर में बनाया जाता है और यह केक बनाने का सबसे आसान तरीका है, जिसे कोई भी घर पर आजमा सकता है। रवा केक एगलेस है, इसमें कोई मैदा नहीं है और यह तेल और मक्खन से मुक्त है। बिना मक्खन या तेल और मैदे के सूजी / सूजी केक का उपयोग करके एगलेस रवा प्रेशर कुक केक तैयार किया जाता है, एक नुस्खा जो एक छोटा बच्चा भी अभ्यास कर सकता है वह पिकअप कर सकता है।
सामग्री
2 कप रवा
1 चम्मच बेकिंग सोडा
1 कप दूध
1.5 कप चीनी
1.5 बड़ा चम्मच घी
1 कप दही
1 चम्मच वेनिला एक्सट्रैक्ट
कुकर को गरम करें। प्रेशर कुकर के अंदर एक स्टैंड रखें और गैसकेट और सीटी के बिना ढक्कन लगाएं। 10-15 मिनट के लिए उच्च गर्मी पर गैस स्विच करें। अपने केक मिश्रण के साथ शुरू करो।
दूध, चीनी और घी को मिलाकर चिकना होने तक मिलाएं।
एक कटोरे में स्थानांतरण करें और दही जोड़ें। अच्छी तरह मिलाएं। रवा, वेनिला अर्क और बेकिंग सोडा जोड़ें
अच्छी तरह से मिलाएं और तैयार केक टिन में डालें। मध्यम आंच पर 60-70 मिनट के लिए प्रीहीटेड प्रेशर कुकर में बेक करें।
40 मिनट के बाद, ढक्कन उठाकर केक की जांच करें। हर 10 मिनट के अंतराल में जांच करें। एक बार जब आप कर रहे हैं, कुकर से निकालें । इस केक को बेक करने में लगभग 65 मिनट लगते हैं।
थोड़ा नारियल, आम, कटा हुआ बादाम या टूटी फ्रूटी आपकी रेसिपी को बेहतर स्वाद देगी।
बादाम, टूटी फ्रूटी, मैंगो, कोकोनट के अन्य फ्लेवरों के द्वारा इसे संशोधित करना संभव है।
एक और बहुत लोकप्रिय अभी तक आसान केक नुस्खा है बिस्किट केक, सबसे आसान और स्वादिष्ट केक में से एक है। यह एक बेक बिस्किट केक है जिसमें चॉकलेट होती है और स्वाद भी अच्छा होता है।
एक बस पार्ले जी बिस्किट का उपयोग कर सकते हैं और एक उंगली चाट अनुभव बना सकते हैं। पार्ले जी बिस्कुट के बजाय मारी बिस्किट या मीठे या पाचन बिस्कुट का भी उपयोग कर सकते हैं।
रेसिपी बस बिस्किट, किशमिश और चॉकलेट का उपयोग करती है, लेकिन कोई कैडबरी डेरी मिल्क चॉकलेट का उपयोग कर सकता है। कैडबरी के सिल्क चॉकलेट से बच सकते हैं।
1. पहले सभी चीज़ों को इकट्ठा करें। आपको 250 ग्राम ग्लूकोज बिस्कुट, 80 ग्राम चॉकलेट, कप दूध, इंस्टेंट कॉफी और 1 चम्मच कोको पाउडर की आवश्यकता होगी। पसंद के अनुसार अपना बिस्किट चुनें।
2. कागज, मक्खन कागज या एल्यूमीनियम पन्नी के साथ एक केक पैन की सतह को लाइन करें । आप किसी भी मध्यम आकार के केक पैन का उपयोग कर सकते हैं। कॉफी का घोल बनाएं।
3. एक छोटे सॉस पैन में कप पानी लें और इसे गर्म करें। पानी हल्का या थोड़ा गर्म होना चाहिए।
4. एक कटोरी में गर्म पानी लें।
5. 1 बड़ा चम्मच इंस्टेंट कॉफी जोड़ें।
6. बहुत अच्छी तरह से मिलाएं। एक तरफ रख दो। यदि कॉफी समाधान नहीं है, तो कॉफी के साथ चॉकलेट या कोको पाउडर पीने के विकल्प।
7. एक ही सॉस पैन में ½ कप दूध लें। या बादाम दूध या काजू दूध या सोया दूध का उपयोग करें।
8. 1 बड़ा चम्मच कोको पाउडर डालें।
9. बिना किसी गांठ के घोल में बहुत अच्छी तरह मिलाएं। चीनी को कम या ज्यादा डाला जा सकता है। चूंकि ग्लूकोज बिस्कुट पहले से ही मीठा होता है।
10. स्टोव शीर्ष पर पैन रखें। आंच को कम ही रखें। सभी चीनी घुलने तक हलचल के साथ।
11. इस कोको मिश्रण को उबाल आने दें। धीमी से मध्यम आंच पर 2 से 3 मिनट तक उबालें।
12. 2 से 3 मिनट के बाद, आंच बंद कर दें और कटी हुई चॉकलेट डालें।
13. पैन को नीचे रखें और मिलाएं।
14. कोको के घोल की गर्मी से चॉकलेट पिघल जाएगी। एक चिकनी चमकदार स्थिरता में मिलाएं। आप ड्राइ फ्रूट्स जोड़ सकते हैं। इसके अलावा यदि आवश्यक हो तो चीनी जोड़ें। इस मिश्रण को गर्म होने दें।
15. प्रत्येक पार्ले बिस्किट लें और कॉफी के घोल में डुबोना शुरू करें। यदि ग्लूकोज या मैरी बिस्कुट या पाचन बिस्कुट का उपयोग कर रहे हैं, तो बस डुबकी और एक सेकंड में हटा दें। अधिक समय तक न रखें क्योंकि बिस्कुट टूट जाएगा।
16. आपको बस कॉफ़ी सिरप के साथ पार्ले जी बिस्कुट को कोट करना होगा।
17. फिर बिस्किट को पैन में रखें। इसी तरह प्रत्येक बिस्किट को कॉफी की चाशनी में डुबोएं और बिस्कुट की एक परत के साथ पैन को लाइन करें।
18. पैन के आकार के अनुसार अलग-अलग परतें बनाएं
19. चॉकलेट बिस्किट को बिस्किट की परतों पर डालें और समान रूप से फैलाएं।
20. चॉकलेट आइसिंग को समान रूप से फैलाएं।
21. पैन को ढक्कन के साथ या पन्नी के साथ सील करें। फ्रिज में रखें और बिस्किट केक को 4 से 5 घंटे के लिए सेट होने दें।
22. अब केक को बाहर निकालें और पेपर निकालने के बाद सर्व करें।
23. बिस्किट केक को धीरे से काटें।
24. केक को इस तरह से परोसें कि सभी परतें दिखाई दें। कुछ चॉकलेट आइसिंग और कुछ बिस्किट क्रंब्स होंगे। का आनंद लें।
तो इस तरह बनाइए और खिलाइए स्वादिष्ट और पौष्टिक केक घर के अंदर बैठे, कुछ अससनी से मिलने वाले व्यंजन के साथ।
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